¡¡¡PROXIMAMENTE ESTA RIQUÍSIMA RECETA de la cocinera SUSI!!!
Y MÁS PATATAS... PATATAS ALIOLI
Las patatas alioli están buenísimas y en cualquier momento apetecen. Además se tarda muy poco en hacer.
Apunta:
Hay que cocer las patatas con agua y una pizca de sal. Sigue los mismos pasos que para las patatas aliñadas que lo acabo de explicar.
Después se echa en un bote mayonesa, dos dientes de ajo y dos cucharadas de leche. Todo esto hay que batirlo con la batidora y después se pone encima de las patatas.
Si se quiere se puede poner perejil picado encima de las patatas, para que se parezcan a las de los bares!!!
Apunta:
Hay que cocer las patatas con agua y una pizca de sal. Sigue los mismos pasos que para las patatas aliñadas que lo acabo de explicar.
Después se echa en un bote mayonesa, dos dientes de ajo y dos cucharadas de leche. Todo esto hay que batirlo con la batidora y después se pone encima de las patatas.
Si se quiere se puede poner perejil picado encima de las patatas, para que se parezcan a las de los bares!!!
PATATAS ALIÑÁS
Esta receta también es muy fresquita para el verano.
Los ingredientes que te hacen falta son estos:
- 5 ó 6 patatas de las más chicas que tengas. Hay que tener cuidado que estén duritas, si están tiernas es que están malas
- 2 tomates duros
- 2 huevos
- 1/4 de cebolla pequeña
- 2 latas de atún
Se coge una olla rápida y se echan dos vasos de agua.
Se enjuagan bien las patatas, que suelen venir con mucha tierra. Y con la piel se meten dentro de la olla, se tapa y se cierra. Pon la olla al máximo fuego que tengas y cuando sube el pitorrito de la olla y empieza a salir mucho vapor es cuando se baja a medio fuego y se deja así 6 minutos.
Cuando pasen esos minutos se apaga el fuego, pero se deja la olla encima del fuego para que vaya saliendo poco a poco todo el vapor. Ten mucho cuidado... si abres la olla cuando todavía hay vapor puede explotar como una bomba!!!
Después se sacan las patatas de la olla y se les quita la piel que sale muy bien.
Mientras que se hace todo eso, se hacen los dos huevos duros así:
Se pone otro cacharro con agua y una pizca de sal. Se meten los huevos antes de que se caliente el agua y se deja así durante 10 minutos. Después se dejan que se enfríen o se meten debajo del grifo con agua fría y se les quita la cáscara.
Ahora se coge una fuente y se ponen allí:
- las patatas sin piel y cortadas con la forma que suelen tener las patatas aliñadas
- los huevos troceados
- los tomates cortados como se suelen cortar para esto
- la cebolla, también cortada
- el atún de las dos latas, si quieres quítale el aceite
Si es mucha cantidad y te va a durar varios días (unos 2 ó 3 días) no le pongas el aceite, el vinagre y la sal ya que se van a estropear antes. Lo mejor es aliñar solo lo que se va a comer.
Los ingredientes que te hacen falta son estos:
- 5 ó 6 patatas de las más chicas que tengas. Hay que tener cuidado que estén duritas, si están tiernas es que están malas
- 2 tomates duros
- 2 huevos
- 1/4 de cebolla pequeña
- 2 latas de atún
Se coge una olla rápida y se echan dos vasos de agua.
Se enjuagan bien las patatas, que suelen venir con mucha tierra. Y con la piel se meten dentro de la olla, se tapa y se cierra. Pon la olla al máximo fuego que tengas y cuando sube el pitorrito de la olla y empieza a salir mucho vapor es cuando se baja a medio fuego y se deja así 6 minutos.
Cuando pasen esos minutos se apaga el fuego, pero se deja la olla encima del fuego para que vaya saliendo poco a poco todo el vapor. Ten mucho cuidado... si abres la olla cuando todavía hay vapor puede explotar como una bomba!!!
Después se sacan las patatas de la olla y se les quita la piel que sale muy bien.
Mientras que se hace todo eso, se hacen los dos huevos duros así:
Se pone otro cacharro con agua y una pizca de sal. Se meten los huevos antes de que se caliente el agua y se deja así durante 10 minutos. Después se dejan que se enfríen o se meten debajo del grifo con agua fría y se les quita la cáscara.
Ahora se coge una fuente y se ponen allí:
- las patatas sin piel y cortadas con la forma que suelen tener las patatas aliñadas
- los huevos troceados
- los tomates cortados como se suelen cortar para esto
- la cebolla, también cortada
- el atún de las dos latas, si quieres quítale el aceite
Si es mucha cantidad y te va a durar varios días (unos 2 ó 3 días) no le pongas el aceite, el vinagre y la sal ya que se van a estropear antes. Lo mejor es aliñar solo lo que se va a comer.
COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS
Aquí os traigo una nueva receta para hoy, bueno ya prepárarla para mañana si te da tiempo a comprar todo esto.
Esto es lo que debes tener:
- Medio kilo de costillas. Si, se pide así en la carnicería, sabrán de lo que estás hablando
- Un poquito de aceite de oliva (es que también hay aceite de girasol, pues ese no)
- Vinagre, un chorreón sin pasarse que luego no hay quien se lo coma
- Ajos, un par de ellos
- Orégano, un puñadito
- Pimiento molido. No lo vayas a comprar que seguro que en tu casa tu madre tiene. Busca bien, que miras en la alacena y no ves nada!!! Es un polvito de color rojo
- Sal, ponle la que quieras, pero no te vayas a pasar
Ahora te voy a explicar como lo he hecho, no me han salido malotas:
Se pone aceite en un cacharro (una cacerola). Mientras se calienta se le pone la sal a las costillas, y cuando el aceite esté un poco caliente (antes de que empiece a salir humo y que tengan que venir los bomberos) es cuando se meten las costillas en la cacerola.
SALMOREJO DE MANZANA, MUCHO MÁS FRESQUITO!!!
Este salmorejo está muy bien, está muy rico y no engorda porque en vez de pan lleva manzana.
Vamos echando todo esto en un bote, para luego pasarle la batidora:
- 4 o 5 tomates rojos blanditos. Hay que quitarles la piel con cuidado para no quedarnos sin nada
- 1 pimiento. Tienes que quitarle las pepitas y el rabo
- media manzana, también pelada y sin las pepitas
- medio diente de ajo. Creo que había que quitarle lo del medio porque amarga o algo de eso... o era el pepino??
- medio vaso de aceite suave
- medio limón, así el salmorejo dura más, o si no puedes echarle un chorreón de vinagre
- un poquito de sal
Hay que cortarlo todo un poquito para que entre bien en el bote, si cabe bien pues todo entero. Si no, y no hay ganas de ponerse a cortarlo pues se busca un bote más grande.
Después se le pasa la batidora. Cuidado no ponerla muy fuerte porque se salpica todo, sobre todo si has elegido el bote pequeño!!
Después se le pasa la batidora. Cuidado no ponerla muy fuerte porque se salpica todo, sobre todo si has elegido el bote pequeño!!
Todo esto hay que ir probándolo... si está soso échale más sal y si está muy líquido más manzana, aunque diga aquí que es media...
Si haces mucha cantidad y le echas limón te puede durar el salmorejo unos 3 días y así no hay que cocinar tanto!!!
LENTEJAS, MUY BUENAS EN VERANO CON EL CALORCITO... PERO ES LO QUE HAY!
Hay que poner las lentejas en agua 1 hora.
Enjuagar y meter en una olla , llenarla primero de agua, que sobresalga un dedo. Poner a fuego fuerte.
En la picadora meter:
- 2 zanahorias sin piel
- 1 pimiento
- media cebolla
- medio tomate con piel
- 2 dientes de ajo, pelado
- perejil, un poquito supongo
Se mete todo en una olla poniendo también aceite (un chorrito) y sal (lo que se coja con los dedos).
Se tapa la olla.
Cuando
empiece a salir vapor, por el agujerito que tiene la olla (por si no lo
sabes... tenías que haber puesto ahí la válvula) se deja 10 minutos
así, con fuego medio y que salga un poco de vapor.
Ea... pues ya tienes las lentejitas listas para comer!!
Y EL POSTRE DE LAS LENTEJAS... TORRIJAS!!
Se pone en una sartén mucha cantidad de aceite con una cáscara de limón dentro.
Se corta pan de pueblo y se va mojando en vino blanco o en leche, depende como las quieras, y después en huevo.
Así mojaditas se meten en la sartén con el aceite que ya estará caliente.
En otra sartén se pone miel con agua y con un palo de canela. Cuando hierva se pone a fuego lento y se meten las torrijas.
Se van sacando cuando se vean que están hechas y se dejan que se enfríen.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)